|
|
Gegrilde Aubergines Met Honingsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2aubergines
3 eetl olijfolie
2 teentjes knoflook
stukje verse gember
1 theel gemalen komijn
mespunt cayenne
4 eetl citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwam de grill voor
snijd de aubergies in plakken van 1 cm dik, en bestrijk ze met olie,leg ze op een met alufolie beklede bakplaat
en rooster ze in 5 min aan beide kanten goed bruin,
bestrooi ze met zout en leg ze op een bord
verwarm intussen voor de saus 2 eetl olijfolie in een koekepan,pers de knoflook erboven uit.rasp de gember erboven en strooi de komijn en cayennepeper er bij,schenk erde honing en citroensap en 1 1/2 dl water bij, leg de plakken aubergine in de saus ,zodat ze zacht worden en de saus opnemen,serveer op kamertemp
|
|
|